kaytaz böreği ne demek?

Kaytaz Böreği Hakkında Bilgi

Kaytaz böreği, özellikle Antakya yöresine ait, kıymalı harç ile hazırlanan ve küçük kareler şeklinde kesilerek fırında pişirilen bir börek çeşididir. Hamuru genellikle mayasızdır ve ince açılır. İç harcında kıyma, soğan, domates salçası, baharatlar (özellikle kimyon, karabiber ve pul%20biber) ve bazen de ceviz kullanılır.

Hazırlanışı:

1. İncecik açılan hamur, yağlanmış tepsiye serilir.
2. Hazırlanan kıymalı harç hamurun üzerine yayılır.
3. İkinci kat hamur serilir ve börek kareler halinde kesilir.
4. Üzerine yumurta sarısı sürülerek fırında kızarana kadar pişirilir.

Kaytaz böreği, genellikle çay eşliğinde tüketilen, doyurucu ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Özel günlerde ve davetlerde de sıkça tercih edilir.